{"id":9,"date":"2023-04-17T15:15:16","date_gmt":"2023-04-17T13:15:16","guid":{"rendered":"http:\/\/domaine-des-essarts.com\/?page_id=9"},"modified":"2024-06-04T14:34:07","modified_gmt":"2024-06-04T14:34:07","slug":"domaine-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-des-essarts.com\/index.php\/domaine-histoire\/","title":{"rendered":"Domaine"},"content":{"rendered":"\n

Bienvenue au domaine des Essarts<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au Domaine des Essarts, Olivier et Val\u00e9rie vous accueillent chaleureusement et vous font d\u00e9couvrir le domaine situ\u00e9 \u00e0 Chaudefonds sur Layon, petite commune au c\u0153ur de l’Anjou.<\/p>\n\n\n\n

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NOTRE HISTOIRE<\/h2>\n\n\n\n

Au Domaine des Essarts, nous sommes Vigneron de p\u00e8re en fils depuis 4 g\u00e9n\u00e9rations. Olivier a repris le domaine familial en 1994. A l’\u00e9poque, il ne comptait que 5 hectares. En 1998, Olivier a pris la d\u00e9cision de construire ses propres chais situ\u00e9s non loin de l’ancienne propri\u00e9t\u00e9, mais plus appropri\u00e9s aux nouvelles contraintes de vinification. Cette m\u00eame ann\u00e9e, Val\u00e9rie rejoint l’exploitation \u2026.
En 2007, alors que le domaine compte 15 hectares de vigne, nous faisons l’acquisition d’un domaine de 13 hectares situ\u00e9s sur la commune de St Lambert du Lattay.
Nous poursuivons notre \u00e9volution\u2026En 2011, nous agrandissons les b\u00e2timents de vinification et de stockage afin de pouvoir travailler dans des conditions optimales pour vous garantir la meilleure qualit\u00e9 de nos vins.<\/p>\n\n\n\n


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NOTRE TERROIR<\/h2>\n\n\n\n

Dans un site particuli\u00e8rement beau, la Loire et son affluent le Layon offrent aux vignerons des possibilit\u00e9s extraordinaires pour le travail de la vigne. Les deux cours d’eau sont bord\u00e9s de coteaux. Le climat temp\u00e9r\u00e9 des vall\u00e9es, la faible pluviosit\u00e9, le sol et le sous-sol conviennent parfaitement \u00e0 la vigne.
Ces caract\u00e9ristiques ont permis aux vignerons d’y d\u00e9ployer tous leurs talents afin d’obtenir une palette vari\u00e9e de vins que l’ensemble des amateurs consid\u00e8rent \u00e0 l’\u00e9gal des plus grands.
Les deux c\u00e9pages principaux sont le chenin et le cabernet. Ils sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9s \u00e0 notre r\u00e9gion pour donner les grandes appellations qui en font sa gloire.
Au Domaine des Essarts, nous r\u00e9coltons environ 2000 hectolitres de vin par an dans la plus pure tradition vigneronne.<\/p>\n<\/div>

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NOS TRAVAUX DE VIGNES<\/h2>\n\n\n\n

Le vignoble est constitu\u00e9 de 30% de chenin blanc, c\u00e9page principal du Coteaux du Layon, 35 % de Cabernet Franc (+ 5% de Cabernet sauvignon).
Le reste de la surface se r\u00e9parti entre Chardonnay, Sauvignon, Grolleau noir et Gamay.<\/p>\n\n\n\n

Sur les communes de Chaudefonds sur Layon et Chalonnes sur Loire, les sols sont peu profonds, de nature tr\u00e8s argileuse sur des sous-sols de schistes non calcaires. Sur la commune de St Lambert du Lattay, on trouve des sols plus profonds de schistes sur des sous-sols de sables et graviers.<\/p>\n\n\n\n

Tous les travaux de vigne sont pour l’essentiel r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 la main : taille, effeuillage, \u00e9bourgeonnage, palissage, et vendanges. Depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, nous travaillons dans le respect de l’environnement en favorisant une diminution importante de d\u00e9sherbant et de produits phytosanitaires.

Ceci passe par un enherbement d’une majorit\u00e9 de nos parcelles et d’un travail du sol r\u00e9gulier. Nous proc\u00e9dons \u00e9galement \u00e0 des effeuillages au niveau des grappes, ce qui permet une meilleure a\u00e9ration, diminuant ainsi les risques de maladie et am\u00e9liorant l’ensoleillement.<\/p>\n\n\n\n


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